Dietbord 1 av Pevzner

Tabell nummer 1 vid behandling av sjukdomar i matsmältningssystemet tilldelas patienter med gastrit, sår, pankreatit. Detta näringsschema kallas på olika sätt "Pevsner's table diet 1", eftersom det var den här forskaren som utvecklade de femton diettabellerna och den inhemska dietetiken.

Essensen av kosten

Kost är ett medel för terapeutisk behandling vid behandling av störningar i matsmältningssystemet på grund av ett sparsamt näringssystem. Du måste förstå vad som kan användas med denna metod av näring, och vad som inte är.

Tillsammans med en diet, ta askorbinsyra och tiamin, riboflavin, kolin, pantotensyra, pyridoxin, folsyra, etc.

Dieten rekommenderar sex måltider med införandet av den andra middagen, som består av mejeriprodukter. Kalori och rätt mängd protein, fett och kolhydrater i den dagliga kosten bestäms beroende på ålder.

Det finns ett sortiment - tabell 1 A, som är ett system med strängare restriktioner, tilldelas samtidigt med viloläge för förvärrad gastrit, sår, pankreatit. Tabell 1 A förbjuder användning av salt i menyn, liksom kalorier med högt kaloriinnehåll som innehåller kolhydrater. Recept för en tabell på 1 A rekommenderar flytande eller renmat, du kan äta varannan halvtimme sex gånger om dagen.

Produktlista

Dieten för varje dag på bordet nummer 1 innehåller följande förhållande av komponenter:

  • Proteiner - 100 g.
  • Kolhydrater - 400 g.
  • Fett - 100 g

Dagens kalorierummen kan ökas till tre tusen kilokalorier, kvinnor och barn - upp till två tusen åtta hundra kalorier per dag. Mottagandet av salt är inte mer än tolv gram per dag, drickande - en och en halv liter.

Följande livsmedel kan inkluderas i den dagliga kosten för gastrit, sår och pankreatit:

  • Torkat bröd;
  • Bakade kakor, bakverk utan bakning;
  • Renade soppor tillagade på basis av ett avkok av grönsaker (med tillsats av starkt kokt spannmål eller pasta);
  • Kalvkött, nötkött, magert kött, kalkon, kyckling, kokt eller ångat
  • Lean fisk bakad, ångad;
  • Grönsaker, bovete, ris-rätter;
  • Spannmål utan mjölk med minst salt och sockerhalt
  • Alla produkter från mjölk, helst låg fetthalt, utom ost (sällan och låg fetthalt kan vara);
  • Kycklingägg, omeletter;
  • Snacks i form av sallader från kokta grönsaker, köttlever, etc.
  • Söta rätter på fruktsocker;
  • Drycker (varm choklad, kaffedryck, hemgjord juice, avkok).

Diet förbjuder användning av menyn för gastrit, sår, pankreatit med följande namn:

  • Starkt te, starkt kaffe dryck;
  • Drycker med gas;
  • Alkoholhaltiga drycker;
  • Koncentrerad buljong från fisk och köttprodukter;
  • Hirs, pärontorn, majsgrisar;
  • Färskt bröd och bakverk;
  • Grönsaker som kräver lång matsmältning;
  • Mejeriprodukter med hög fetthalt
  • Svamprätter.

Meny för varje dag

Pevzners dietmeny nummer 1 är fördelaktig och har en trevlig smak, lämplig för vuxna och barn. När man förbereder menyn i en vecka för gastrit, pankreatit och magsår, bör man använda kaloritabell och recept och erbjuda olika matlagningsmetoder och kombinationer av ingredienser.

Du kan inte äta för överhettad eller kyld mat, och salt bör inkluderas i kosten åtminstone.

Du kan skapa din meny för veckan genom att ta som ett prov den föreslagna:

  • Frukost: risgröt, äggröra, gelé med kakor; havregryn med mjölk, ostmassa med fruktpuré, gryta med pumpa;
  • Den andra frukosten: bakade päron; ryazhenka, bovete med mjölk;
  • Lunch: Blomkål gräddesoppa, morotsalad, kalvkoteletter, Risgryta med köttpate, Korgsgryta med Turkiet;
  • Säker, komposit, avkok av torkad frukt
  • Middag: gelé, mjölkpasta, mjukkokt ägg, mjölk; risgröt, köttgryta, stekt ostgryta med bär;
  • Andra middagen: lättmjölkad varm kräm.

Recept av rätter

Recept för utnämning av bordet nummer 1 rekommenderar endast att använda sådana metoder för att bearbeta mat som kokning, ångning, torka till en tillstånd av homogen massa. Tabell nr 1 för vuxna och barn med gastrit, sår, pankreatit föreslår kombinationer av olika produkter, upprepade inte mer än två gånger i veckan.

Kyckling Soufflé: Koka ett hundra gram kycklingbröst, slipa två gånger med köttkvarn, häll äggulor, mjölk och mjölsås i den mjuka kycklingen, rör om till en jämn massa, tillsätt sedan piskat protein, sätt hela massan i formen och laga mat på ett par.

Ångad pollockpatties med stallost: separera filéerna från benen, slipa två gånger med köttkvarn tillsammans med stekt ost, råa morötter (2 st). Häll ett rå ägg, en sked stor vegetabilisk olja, blanda till ett tillstånd av en homogen massa, laga mat för ett par.

Stekt ostgryta med kex: Krossa tjugo gram kakor, blanda med en matsked socker, häll i mjölk, blanda sedan den här massan med ost, pressad genom en sikt, äggula av ett ägg och en tesked smält smör. Ostblandningen omröres till ett tillstånd av homogen massa, piskad protein tillsätts till den, läggs ut i en form och ångas.

Stekt ostgryta med pumpa: klipp 400 gr. pumpa i små bitar, rista ett äpple på ett grovt rivjärn, sätt till tvåhundra gram stallost, tre ägg, en handfull russin, vaniljssocker, rör om till slät, sätt i form och baka i ugnen.

Stekt ostgryta med grönsaker och ost: en halv tesked soda för att släcka i två matskedar kefir, slå två ägg, blanda noggrant med stallost, två matskedar kli, hackade gröna och ett hundra gram ost. Sätt blandningen i den kokta värmebeständiga behållaren och baka i ugnen. Också kalori och smaklig är stekt ost med potatispuré, med tillsats av vilda bär, morötter, torkade frukter till recept. stekpanna kan stekas i en ugn och i en långsam spis.

Diet Pevsner tabell 1 ger en fullfjädrad aktivitet av vuxna och barn, effektivitet och välbefinnande, med förbehåll för strikt överensstämmelse med kraven på menyn.

Dietbord 1 - vad du kan, vad du inte kan äta (bord), menyn för veckan

Tabell 1 är en medicinsk diet utvecklad av sovjetisk nutritionist M.I. Pevzner. För att helt återställa matsmältningssystemet för att följa kostmaten rekommenderas tabell 1 under en period av sex månader till ett år.

Gastroenterologists ordinerar denna terapeutiska diet för följande sjukdomar i matsmältningssystemet:

  • magsår under perioden med nedsänkning och efter exacerbation;
  • gastrit med hög surhet (akut och kronisk kurs);
  • rehabiliteringsperiod efter magoperation
  • brinner esofagen.

Grundprinciperna för behandling av denna patologi läggs i grunden för en diet för gastrit: matleverans, en balanserad diet, termisk, kemisk och mekanisk sparsamhet av matstrupen i magsäcken och magen, vägran av produkter som orsakar ökad produktion av saltsyra, det vill säga magsaft.

Diet №1 infördes på sjukhus, och också tillhandahålls i spa behandling av patienter med dessa problem. Ett brett urval av produkter och enkla principer för kulinarisk bearbetning gör det enkelt att följa en diet hemma under lång tid.

De viktigaste egenskaperna hos diettabellen nummer 1

Mängden proteiner är upp till 100 gram, lipider upp till 100 gram, kolhydrater upp till 400 gram. Den dagliga normen för fri vätska är 1,5-1,6 liter, bordsalt är upp till 12 g.

Den totala kaloriinnehållet i dagmenyn är upp till 3000 kcal. Matar små måltider - 5-6 gånger om dagen, fördelas hela mängden mat jämnt, så att den totala vikten av en enda måltid inte överstiger 350 gram.

Behandlingen av gastrit och magsår ger en strikt överensstämmelse med kosten. Overeating är strängt kontraindicerat, särskilt på natten, eftersom under sömnen borde matsmältningsorganen vara försedd med ordentlig vila.

Den sista måltiden är senast 2,5 timmar före sänggåendet.

Det är användbart, efter samråd med en gastroenterolog som observerar dig, daglig användning av mineralvatten med följande indikatorer: Nivån på mineralisering från 2 till 6 gram per liter, högt innehåll av karbonater och sulfater.

Mottagandet av mineral- och medicinska bordsvatten, speciellt under förhållandena för ett sanatorium, där källorna ligger i närheten av anläggningens territorium, leder till en naturlig minskning av utsöndringen av magsaft.

Utifrån dessa indikatorer, liksom med hänsyn till de tillåtna produkterna, utgör erfarna nutritionists en ungefärlig ration för en dag, vecka, månad, etc.

Diet 1 bord - bord av produkter

En tabell som du kan och inte kan äta när bantningstabell 1 är bekväm att skriva ut och hänga i köket, så är listan över produkter alltid till hands. Nedan finns en meny för veckan, som du enkelt kan göra olika alternativ för varje dag.

Tabell 1 diet - meny för veckan

(sammanställd från följande alternativ för varje måltid)

frukost:

  • Ångad omelett och havregrynsgröt på skummjölk med en tsk smör, kompiste (svag).
  • Mjukkokt ägg och ris mjölkgröt gnidas genom en sik, en drink från cikoria.
  • Curd-bananpuré, sallad av riven betor, klädd med majsolja, en skiva torkat vitt bröd med smör, grönt te.
  • Bokhete gröt på vattnet, protein omelett, en cikoriahalt med mjölk.
  • Potatis och morotpuré, omelett på mjölk, kamomillte med bihonung.

lunch:

  • Honung Bakad Apple
  • Päron Mango Puree
  • Banan, mashed med en gaffel och vattnas med sirap från höfterna.
  • Cream gelé på mjölk.
  • 150 gram stallost med hallon, malda med socker.

lunch:

  • Potatissoppa med mashed blomkål och zucchini.
  • Morot-squashpasta på vatten med vita brödkrutonger.
  • Smal byggsoppa med vispgrädde och ägg.
  • Soppa från riven havregryn med potatis och grädde.
  • Bokhete Soppa med Mosad morötter.
  • Zucchini-potatismos med kokta köttbullar från abborre.
  • Flytande potatispuré med kalkonfilé-souffel.
  • Vete kokt gröt med vegetabilisk olja, kyckling dumplings.
  • Grilled risgröt och ångköttskotletter.
  • Bokhete gröt, mashed med smör och kokt filé av kummel med morötter.

drycker:

  • Komposit av pommes frites och russin.
  • Komposit av torkade äpplen och päron.
  • Raspberry Kissel.
  • Buljong höfter.
  • Te från citronbalsam med honung.

Te tid:

  • Ett glas bakat mjölk.
  • Fruktmousse (persikor, plommon, aprikoser, persimmon).
  • Färsk juice från söta äpplen och druvor.
  • Biscuit med svagt sött te.
  • Blueberry curd cream.

middag:

  • Gryta med pasta, fiskdumplings.
  • Pasta med stekt ost och smör, fiskgryta med ägg.
  • Braised pollock med morötter och rödbetor (grönsaker).
  • Potatismos med köttbullar.
  • Ångad kyckling zrazy med bovete gröt.

Bedtime: ett glas hel eller bakad mjölk.

Överensstämmelse med tabell 1-diet efter operation möjliggör för patienten att återhämta sig på kortast möjliga tid och normalisera arbetet hos alla interna organ.

En balanserad kost, varierad och smaklig, ger kroppen alla nödvändiga biologiska näringsämnen för att upprätthålla hälsan hos alla system. Att följa denna diet är inte svårt.

Det viktigaste - var inte lat varje dag för att använda en mängd olika produkter och kombinationer. Således, även för barn, kommer tabell 1 inte att vara en börda.

Dietbord nummer 7 av Pevzner

Diet № tabell 7b på Pevzneru - Terapeutisk effekt, som används för någon form av nefrit (kronisk glomerulonefrit med svår njurinsufficiens, akut glomerulonefrit över den tunga och medelsvår) som en fortsättning av bantning № 7a.

Essensen av kosten

Dietens huvuduppgift är att spara njurfunktionen så mycket som möjligt, därför minskas mängden proteiner i den dagliga kosten kraftigt.

Dessutom har behandlingsbordet enligt Pevzner följande mål:

  • Minska inflammation och ta bort svullnad;
  • Minska högt blodtryck och skapa gynnsamma villkor för blodcirkulationen.
  • Stimulera urinutsöndring;
  • Att minska mängden kvävehaltiga slagg och oxiderade metaboliska produkter i blodet.

Diet nummer 7b har ett energivärde på 2200-2600 kalorier, vilket är tillräckligt för att bibehålla kroppens normala funktion. På en enda dag får man inte äta mer än 2,5 pounds mat, varav 1 kilo grönsaker och frukter.

Den kemiska sammansättningen av kosten av Pebzner nummer 7b:

  • 350-400 gram kolhydrater (100 gram socker);
  • 40-45 gram proteiner (30% av vegetabiliskt ursprung);
  • 70-80 gram fett (75% av animaliskt ursprung).

Diet nummer 7b möjliggör fullständig uteslutning av bordsaltet från menyn. I vissa fall gör doktorn ett undantag och tillåter 2-3 gram salt per dag.

Volymen fri vätska motsvarar volymen i dietnummer 7b. Det vill säga den dagliga volymen av vätska måste motsvara eller vara 300 milliliter mer än urinproduktionen för föregående dag.

Vad kan, vad kan inte

Listan över vad du kan äta med njursjukdom klokt och noggrant tänkt ut. Diet tillåter:

  • Saltfritt bröd på majsstärkelse;
  • Olika typer av spannmål och pasta;
  • Lågfettvarianter av kött, som är beredda i två steg - kokas och sedan sjungas eller stekas tills det är lättkrossat;
  • Lean fisk och skaldjur kokt;
  • Helmjölk med god tolerans, sur grädde, kefir av en liten procentandel av fetthalt, stallost som en separat produkt och som huvudingrediens i desserter.
  • Ägg - 1 per dag;
  • Smör och vegetabilisk olja.

Mängden tillåten vätska utgörs av svaga te, rosenkål och havredekok, frukt- och bärsaft, gelé, kompott.

Behandlingsbordet för njurarna kräver inte att man krossar och mashar mat, för njursjukdomar, kan produkterna serveras i sin vanliga behandling.

Dietbord nummer 7b förbjuder inkludering i menyn:

  • Bageriprodukter med hjälp av jäst, bakpulver och natron
  • Kött-, fisk- och svampbuljonger;
  • Fett kött och fisk, köttprodukter (skinka, korv, korv) och färdig fyllning;
  • Lekväxter (ärtor, sojabönor, linser, bönor);
  • Halvfabrikat, konserverad och rökt kött;
  • Marinerad, saltad och sylt grönsaker;
  • Choklad och Glass;
  • Handla yoghurt med homogenisatorer (förtjockningsmedel);
  • Starkt kaffe, kakao, kolsyrade drycker, mineralvatten med högt innehåll av natrium, alkohol.

Meny för varje dag

Diet nummer 7b kräver att man äter ofta och fraktionellt - i små portioner var 2-3 timmar. För dagen går 5-6 måltider.

Mängden protein som konsumeras bör inte överstiga den dagliga dosen på 40 gram. Därför är konsumtionen av livsmedel rik på proteiner strikt kontrollerad. I den dagliga menyn tilläts närvaron av 125 gram brödmjölk eller gräddfil, 1 ägg, 125 gram fisk, kött eller stugaost.

Provmeny för veckan:

måndag

  • Frukost: risgröt med russin, sött te;
  • Lunch: fruktsallad med apelsin, banan och äpple med yoghurt med låg fetthalt;
  • Lunch: rödbetorssoppa utan kött;
  • Snack: potatispannkakor med gräddfil;
  • Middag: kokt kummel med gröna, ett glas kefir.

tisdag

  • Frukost: pasta med smör
  • Lunch: mjölkpudding;
  • Lunch: Potatisoppa och andra grönsaker;
  • Snack: Vinaigrette utan syltade gurkor, prune plommon och rosin;
  • Middag: kokta räkor, ett glas äpple-druvsaft.

onsdag

  • Frukost: bröd med smör, te med citron;
  • Lunch: riven morot med socker;
  • Lunch: Samling av grönsakssoppa;
  • Lunch: betor-gulrot sallad, fruktgelé;
  • Middag: ett glas ryazhenka.

torsdag

  • Frukost: ångomellett, sötkompot;
  • Lunch: Stewed morot med grädde;
  • Middag: Grönsakspott med kokt bit nötkött;
  • Lunch: Pilaf med frukt, avkok av vilda rosenbär;
  • Middag: ett glas apelsinjuicejuice.

fredag

  • Frukost: Havregryn med pommes frites och honung;
  • Lunch: hallonjelly;
  • Lunch: Vegetarisk soppa, kokt nötkött med färsk tomat;
  • Lunch: grönsakspott, komposit av torkad frukt;
  • Middag: ett glas mager fat.

lördag

  • Frukost: pumpa pudding, te med citron;
  • Lunch: mjölkpudding;
  • Lunch: Borscht på vegetabilisk buljong, ångbettbullar;
  • Lunch: morot och äppelzrazy;
  • Middag: ett glas tomatjuice.

söndag

  • Frukost: frukt och ostgryta;
  • Lunch: äpple och plommonpuré;
  • Lunch: ris soppa utan kött, potatis zrazy;
  • Säkra, lata kålrullar;
  • Middag: ett glas naturlig yoghurt med en liten procentandel av fettinnehållet.

Mjölk, kefir och olika juicer fungerar som självständiga mellanmål och tillsammans med te fyller de upp den dagliga volymen vätska.

Dietbord nummer 7b rekommenderas att hålla sig till högst sju dagar, varefter patienten överförs till ett mer godartat dietbord nummer 7.

Recept av rätter

Diet tabell nummer 7b - saltfri, det vill säga tillsats av natriumklorid som ingrediens i rätter är utesluten. Tillåtet 2-3 gram salt finns i själva maten.

Zucchini soppa

  • 1 squash;
  • 1 morot;
  • 2 potatisar;
  • 1 tomat;
  • 1 lök
  • 50 gram vegetabilisk olja;
  • Sprig persilja och dill.

Skala potatisarna, skär i små kuber och sätt i en soppkanna, avlägsna skimmer med en skimmer. Under tiden gör vi en stek: vi skickar skivad lök och luddiga morötter till en rödhettig stekpanna med vegetabilisk olja. När grönsakerna blir gyllene i färg, tillsätt tärnad tomat till dem i kuber, blanda och ta bort från värmen.

När potatisen är nästan klar lägger vi kubad zucchini och zazharka i pannan. Koka i 5-7 minuter och stäng av den. På bordet serveras soppan med gräddfil, garnerad med färska örter.

Proteinomelett

  • 3 äggvita
  • ½ kopp mjölk;
  • 1 tsk smör.

Slå de vita med mjölk och häll blandningen i en multicooker. Efter 15 minuters matlagning i "dubbelkällan" -läget är maträtten redo. Ångkokare kan kokas på en gasspis, ha byggt ett ångbad: häll vatten i en stor stekpanna, lägg en mindre stekpanna med protein och mjölkblandning in i det och täck med ett lock. När du serverar ovanpå en omelett, kan du sätta en bit smör.

Potatisgryta

  • 10 potatis;
  • 2 ägg;
  • 1 glas mjölk;
  • 1 msk. l. solrosolja.

Skala potatis och skär i tunna skivor. Sätt grönsakerna i en bageri, smörj med vegetabilisk olja. Slå ägg med mjölk och häll över potatis. Skicka skålen till den förvärmda ugnen i 30-40 minuter tills den är guldbrun. På bordet serveras garnering med kokt fisk eller magert kött.

Raisin cheesecakes

  • 300 gram mager ost;
  • 2 msk. l. russin;
  • 2 msk. l. majsmjöl;
  • 1 ägg;
  • Socker att smaka.

Raisin fördränktes i vatten tills det sväller (ca 20-30 minuter). Kombinera alla ingredienser, blanda noggrant. Mängden mjöl kan vara mindre eller mer - beror på ostens fuktighet. Vi bildar cheesecakes från den resulterande massan och stek på båda sidor i en non-stick stekpanna.

Bakade päron med honung

  • 5 stora päron;
  • ½ citronsaft;
  • 2 msk. l. honung;
  • 2 tsk. kanel.

Frukt skalas och skärs i 4 delar. Lägg dem på en bakplåt eller bakfat, strö med citronsaft, päls med honung och strö med kanel. Vi skickar framtida efterrätt till ugnen uppvärmd till 180 grader i 20-15 minuter.

Pevsnerovaya diet, under förutsättning att alla regler följs, har en dominerande plats bland metoderna för komplex behandling. Redan 2-3 dagar terapeutisk utfodring kommer att agera inflammatoriska syndrom och en vecka senare svullnad avtar, normalt fungerande njurar och hela urinvägarna, förbättra den allmänna hälsan.

Diet enligt Pevzner - tabell nummer 1

Vanligtvis används tabell nummer 1 av Pevzner-dietten för att behandla gastrointestinala sjukdomar. Det används för att mata patienter med magsår, eller gastrit med hög syra av magsaft. Bordets särdrag är att den endast utses till patienter som inte är under akut tid. För mat under en exacerbation finns det så kallade tabeller 1a och 1b. Den första tabellen bör startas när tillräcklig tid har gått sedan exacerbation och patienten har redan påbörjat vägen till återhämtning. Det är viktigt att övergången från tabell 1b till den allmänna första måste bestämmas enbart av gastroenterologen. Om du uppnår en stabil remission ska du inte gå av kosten till en vanlig diet. Vanligtvis avbryter läkaren den terapeutiska kosten på 3-5 månader, men det är värt att konsultera.

Tillåtna produkter och principer

Tillåtna produkter från Pevsner Diet "Table No. 1" brukar uppfylla tre krav:

    livsmedel är typiska för mänsklig näring i ditt område;

  • mat väljs som inte irriterar matsmältningsorganens slemhinnor, inklusive genom att för hög / låg temperatur på maträtten;
  • Detta är inte en kalorifattig diet för viktminskning. MI Pevzner trodde att en vuxen fysiskt aktiv återhämtande person behövde cirka 2800 kcal / dag. "Rolls over" för moderna idéer och siffror för makronäringsämnen. Med en ganska låg mängd protein - ca 90-100 g, rekommenderas att äta en bra 100 g rent fett, inte exklusive mejeri, samt... 400 g kolhydrater. En fast mängd mat du måste dela i 5-6 receptioner.
  • Viktigt! Innan du använder tabellnummer 1 i sin ursprungliga form, bör du rådfråga en näringsämnare om du försöker gå ner i vikt. En kraftig ökning av energivärdet kan resultera i viktökning, och den senare - ännu mer stress och ökad risk för den underliggande sjukdomen. Det är uppenbart att 2800 kcal blir lite för mycket för en miniatyrkvinna utan fysisk aktivitet. I klinisk praxis är mängden mat anpassningsbar, du kommer att få kompetent hjälp vid framställning av en diet.

    Tillåtna livsmedel diet nummer 1:

    • Gårdagens vetebröd, kex och kex;
    • mjuka spannmål som ris och manna, inklusive gröt för barnmat, bovete och havregryn kan ätas men bara i en lumpig form (först kokad i en mängd vatten 0,5 gånger mer än vanligt, gnid sedan genom en sik med en träsked eller murbruk, du kan försöka slipa mixer);
    • alla vegetabiliska renade soppor, med undantag för surkål och fet borscht;
    • blomkål, rödbetor, morot, helst kokt;
    • söta äpplen, päron, bananer, bär i shabby form, i gelé, kompote, med tillsatt socker, den senare är inte utesluten;
    • några mjölksbaserade såser utan tillsats av "starka" kryddor;
    • vanillin, svagt svart te, inklusive mjölk;
    • icke-sura, det vill säga högst 2 dagar kefir, bifidok, ryazhenka och varenets, cottage cheese;
    • kokta eller potatismos med mejeriprodukter
    • magert fisk eller kött, ångade köttbullar och köttbullar.
    • Frukost: 2 mjukkokta ägg, riven havregryn, kakao eller te med mjölk.
    • Den andra frukosten: äpple eller päron.
    • Lunch: Alla spannmålsprodukter eller potatisuppehåll, grönsaksoppa, magert kött eller fisk.
    • Te tid: ett glas mjölk, buljong höfter.
    • Middag: kokt fisk och potatismos.

    Tillåt att använda socker i te, högst 30 gram, smör för bröd, inte mer än 20 gram och ca 400 gram bröd själv, förutom denna meny.

    Förbjudna livsmedel inkluderar alla sura, syltade, kryddiga, liksom feta köttprodukter, och till och med fet fisk. Kaffe, alkohol, konserver, bönor, färsk svart (råg) bröd, citrusfrukter, vitkål, rädisa, daikon och lök rekommenderas inte.

    Viktigt! Innan du går på diet på Pevzner - tabell nummer 1, kontakta din läkare.

    Diet 1a av Pevzner

    Pevzners diet 1a är avsedd för förebyggande näring hos personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen. Dess väsen är att minska kaloriintaget på grund av det låga innehållet av fetter och kolhydrater i maten.

    Essensen av kosten

    Diet 1a är ett terapeutiskt näringssystem och ordineras av en läkare för magsår och akuta duodenala inflammatoriska processer. Det främjar läkning av sår och erosioner, minskar inflammation i slemhinnorna i mag-tarmkanalen och normaliserar matsmältningssystemet. Följande överträdelser kan vara indikationer på användning av ett terapeutiskt dietprogram:

    • Magsår
    • Kemiska och termiska brännskador i mag-tarmkanalen;
    • Inflammatoriska processer i mage och tarmar;
    • Akut gastrit
    • Efter operationen i mag-tarmkanalen.

    Det huvudsakliga målet med kosten är att normalisera arbetet i matsmältningsorganen genom att spara nutrition. Från kosten utesluts livsmedel som irriterar matsmältningsorganen i mag-tarmkanalen. Liksom mat som kan ha kemiska och termiska effekter på mag och tarmar (varma, kalla och kryddiga livsmedel). Om det finns pankreatit i historien kan du ta en diet på 5 p, en detaljerad meny för en vecka hjälper till att balansera kosten.

    Först och främst bör du överge användningen av vissa rätter:

    • Fett köttbuljonger;
    • Bageriprodukter;
    • Spicy och stekt mat;
    • Fermenterade mjölkprodukter;
    • Kaffe och starkt te;
    • Alkoholhaltiga och kolsyrade drycker;
    • Smaktillsatser och kryddor;
    • Stora mängder salt
    • Sura grönsaker och frukter (citrus, tomater);
    • Alla typer av feta och kryddiga såser;
    • Torkad frukt.

    Vad kan du äta?

    När man följer en terapeutisk diet rekommenderas att man äter följande livsmedel:

    • Soppa med magert buljong;
    • Slamgröt på vatten eller utspädd mjölk;
    • Dietkött (kalkon, kanin, kycklingfilé);
    • Ångad eller kokt grönsaker;
    • Urtete eller te med tillsatt mjölk;
    • Vegetabilisk eller olivolja;
    • Olika typer av gelé (mjölk, frukt);
    • Mjukkokta ägg eller äggomelletter;
    • Mager fisk (helst havs);
    • Buljong från kli.

    Tillåt att använda färska juicer, utspädda med vatten i lika stora proportioner. Som ett dressing för rätter kan du använda en liten mängd smör.

    Med förhöjning av gastrit och magsår

    Terapeutisk kost 1a för gastrit är ett 6-timmars näringssystem. Det rekommenderas att äta mat var 2-3 timmar i små portioner. Den grundläggande regeln av kosten är att äta mat med en viss kalori och temperatur (upp till 40-50 grader). Måltider med medicinsk näring bereds genom kokning eller stewing från tillåtna livsmedel. Det är nödvändigt att följa en diet från 1 månad till ett år, beroende på sjukdomsformen.

    Diet 1a används också för magsår. För att minska belastningen på matsmältningssystemet rekommenderas det att minska energivärdet för den dagliga kosten. Måltider för varje dag bör baseras på:

    • 70-80 g animaliska och vegetabiliska protein livsmedel;
    • 70-90 g animaliska fetter;
    • 200-300 gram kolhydrater;
    • Upp till 5 g salt per dag;
    • 1,5-2 liter fluid.

    Det totala energivärdet av produkter per dag ska vara lika med 1800-2000 kcal. Det rekommenderas att använda disken i mark, flytande eller grötformad form.

    Meny för veckan

    För att hjälpa till med att förbereda det dagliga näringssystemet presenterar vi till din uppgift bordet "Dietbord 1a meny för veckan"

    Dietbord №1 av Pevzner: meny för veckan

    Diet 1 bord enligt Pevzner är en sparsam mat, som är ordinerad för patienter med magsår eller tolv tolvfingersår vid sänkningsstadiet. Följ det bör vara från 6 månader till 1 år efter attacken.

    I vissa fall används Pevsners diet (tabell) nummer 1 för gastrit, om den kroniska formen av sjukdomen försämras och utsöndringen av magsaft ökar.

    Dessutom skulle sådan medicinsk näring vara lämplig för smittsamma sjukdomar i mag-tarmkanalen (om diarré saknas) och för en bråck i det membranmathål.

    Dietbord 1 ger signifikant lättnad från gastriska patologier och under exacerbationer och under återhämtningsperioden.

    Vidare i artikeln kommer vi att diskutera funktionerna i Pevsner "Table No. 1" -dieten, en veckodag för varje dag, förbjudna och tillåtna livsmedel.

    Medicinsk matbord 1: funktioner

    Målet med terapeutisk näring är att minska irritation och stress i matsmältningssystemet. Detta kommer i sin tur att bidra till läkning av sår, normaliseringen av magearbetet. Tanken är att begränsa användningen av livsmedel som irriterar, stimulerar utsöndringen av tarmarna.

    Allt detta gäller inte dem som har låg syrahalt, sådan mat kan skada dem. Det betyder att Pevsners "Tabell nummer 1" -diett endast används med ökad och normal surhet.

    Du kan läsa mer om andra Pevzner-dieter i motsvarande artikel på vår hemsida.

    • Varaktighet: 6-12 månader;
    • måttliga portioner;
    • delade måltider (5-7 gånger om dagen);
    • Neutral temperatur på disken (för varmt eller för kallt);
    • begränsad konsumtion av livsmedel som aktiverar utsöndringen av magsaften;
    • kalori meny per dag - från 2300 till 2800 kcal;
    • dricksläge - 1,6 l / dag;
    • Värmebehandling av produkter: kokning, ångning, vissa rätter är tillåtna i bakad form.

    Diet 1 bord Pevzner: Vad är möjligt, vad är omöjligt

    Vi ger en tabell med tillåtna och förbjudna livsmedel i Pevzner diet nr 1, från dem kan du välja en ungefärlig meny för veckan för varje dag.

    Enligt denna tabell framgår det att behandlingstabellen 1 enligt Pevzner ger möjlighet att äta ett ganska stort antal produkter. Av dessa kan du enkelt komma fram med en meny för veckan och alternativa rätter. Det är viktigt att komma ihåg att mat inte ska vara för varmt eller kallt. Den måttliga temperaturen på mat och dryck gör att du inte kan irritera den redan sjuka GIT.

    Tabell nummer 1: diet meny

    • För en tidig frukost kokt gröt kan du koka ett mjukt kokt ägg eller baka en omelett. Tvätta ner med varmt te.
    • För andra frukost, äta frukt eller bakat äpple.
    • Vid lunch sätta grönsaksoppa, vegetabilisk puré, kokt kött. Du kan dricka juice.
    • Säker, innehåller ovalt bröd eller kakor med buljong höfter.
    • Till middag, fisk och potatis. Tvätta med te och mjölk.
    • Bedtime kefir.

    Med denna diet är det nödvändigt att äta fem gånger om dagen. Det finns också ett bord för Pevzner för barn. De lider ofta av problem med matsmältningskanalen. Men det är svårt för barn att förklara varför ett antal produkter inte kan ätas. För att undvika onödiga konflikter introduceras vanligtvis en diet för hela familjen.

    Också tabell nummer 1 ordineras ofta efter operationen. Först med en sådan diet är belastningen på levern minimal, vilket hjälper till att snabbt hantera chocken efter anestesi. För det andra, i postoperativa patienter bör inte ha problem med mag-tarmkanalen, så lägger de lättare måltider. Och kost 5 passar helt och hållet både hos läkaren och patienten. Dessutom har denna medicinska näring flera uppdelningar.

    Diet 1 bord: meny för veckan

    Du kan följa rekommendationerna från vårt bord strängt eller komponera recepten till din bekvämlighet. Menyn för veckan när dieting "Tabell nummer 1" enligt Pevzner kan vara ganska olika.

    Du kan också hämta den här menyn till din dator i.doc, pdf-format.

    Pevzner tabell nummer 1: meny design tips

    Att höra ordet "diet" blir tydligt att detta är en begränsning i kosten. Men många smala dieter och terapeutiska dieter som ordineras för olika gastrointestinala sjukdomar är helt olika saker. Diet nr 1, även känt som Pevzners tabell nr 1, syftar huvudsakligen inte till att minska vikten, men för att förebygga utvecklingen av exacerbationer i sjukdomar såsom gastrit, gastroduodenit och kroniska sår i remission. Om kostens egenskaper Tabell nummer 1, vad kan och kan inte användas när det följs och vilken effekt det ger, läs artikeln.

    Varför behöver du följa behandlingsbordet nummer 1?

    Pevzner Diet 1 (uppkallad efter den sovjetiska forskaren M. Pevsner, som utvecklat kosten) säkerställer att matsmältningsorganet sparar sig från mekaniska, termiska och kemiska stimuli och skyddar magen från kaustisk saltsyra. Med inflammation i det inre skiktet i magen och bildandet av sår på den är det viktigt att skapa förutsättningar där det är lättare för det att återhämta sig för att förhindra utvecklingen av patologens exacerbation. För detta ändamål utesluts mekaniska (fasta, grova livsmedel), kemiska (sura, kryddiga, kryddiga, röka) och temperaturer (varmare än 60 och kallare än 15 grader).

    Den andra uppgiften med kosten är att minska utsöndringen av saltsyra. För att säkerställa kroppens fred bör grunden på menyn vara produkter som inte stimulerar aktiv produktion av magsaft. Detta kommer att förhindra utvecklingen av en förvärmning av sjukdomen och låta den bibehållas i remissionstiden under lång tid.

    Den tredje uppgiften hos diettabellen 1 är att ge patienten alla nödvändiga mikronäringsämnen. Patienten ska inte lida av brist på proteiner, fetter eller kolhydrater. I kosten bör det finnas ett tillräckligt antal produkter, vitaminkällor och spårämnen. Proteiner spelar en viktig roll vid återhämtning, eftersom de är huvudbyggnadsmaterialet som behövs för att reparera skadade vävnader. Vitaminer och spårämnen är också mycket viktiga för regenereringsprocesserna i kroppen och patientens återhämtning.

    Vi rekommenderar att du vet vilka funktioner diet 5 har.

    Läs: Vilken effekt ger antacida och hur oskadliga är de?

    När är diet 1 ordinerad?

    Diet 1 rekommenderas för patienter med gastrit, magsår och gastroduodenit i eftergift. Det vill säga de byter till denna diet när de akuta symptomen på sjukdomen avtar. I den akuta formen eller utvecklingen av exacerbation tilldelas patienten ett dietbord 1A, sedan efter 7-14 dagar överförs patienten till diet nr 1B, vilket har färre restriktioner. Med försvinnandet av alla symtom på sjukdom och gradvis återhämtning är övergången till tabell nr 1 möjlig. Till skillnad från de föregående två är tabell nr 1 mindre strikt, maten med den är mer varierad.

    Funktioner i bordet nummer 1

    Medicinsk kost tabell nummer 1 - det här är inte en kalori diet. Med dess efterlevnad upplever kroppen inte brist på kalorier, proteiner, fetter och kolhydrater. Under dagen måste du konsumera 2500-3000 kcal, fördela dem så att menyn innehåller cirka 100 g protein, ungefär samma mängd fett och 400 g kolhydrater.

    De grundläggande principerna för en terapeutisk kost:

    • utesluta produkter som ökar produktionen av magsekretioner från menyn: buljonger, färska grönsaker, heta såser och kryddor;
    • du kan inte äta mat som är lång och svår att smälta, till exempel svamp, majs, fettkött;
    • när du lagar mat, kokas, stewes, steamas och bakas (inte stekt);
    • Produkter rekommenderas att slipas före användning med en mixer eller köttkvarn;
    • heta och mycket kalla rätter är uteslutna
    • reducerar mängden salt som används vid tillagning;
    • måltider görs varje 2-3 timmar, portionerna ska vara små;
    • Det är nödvändigt att observera en diet, organisera måltider vid ungefär samma tidpunkt.
    • Det är viktigt att äta långsamt, så att maten är väl tuggad innan du sväljer;
    • dieter bör följas upp till 3 månader, varefter det är möjligt att byta till ett gemensamt bord med ett antal restriktioner (exklusive fet, stekt, kryddig, kryddig, sur);
    • Middagen ska vara ca 2 timmar före sänggåendet;
    • överspädning bör uteslutas
    • på kvällen före sänggåendet rekommenderas att man dricker ett glas varm mjölk;
    • Det är viktigt att övervaka vattenbalansen och dricka ca 2 liter rent vatten per dag.

    Vilka mat och dryck behöver uteslutas?

    Diet 1, rekommenderad av läkare för gastrit, magsår och gastroduodenit, innebär avslag på ett antal produkter och drycker. Dessa inkluderar:

    • buljonger kokta från kött eller fisk;
    • fett kött och fisk;
    • rökt, torkat, saltat kött och fisk;
    • konserverad mat, pate;
    • marinerade skaldjur;
    • heta kryddor, pickles;
    • sura bär;
    • juicer;
    • kryddiga mellanmål, inklusive ost;
    • korv, korv;
    • choklad, glass, godis med stor mängd socker i kompositionen;
    • saltade och syltade grönsaker, surkål;
    • kort bakverk, färska bakverk, pajer, bakverk, stekt pajer, pannkakor;
    • bönor;
    • kaffe;
    • majonnäs;
    • kolsyrade drycker, energi, kvass;
    • alkohol i någon form och kvantitet
    • hirs, korn, majsgrisar;
    • hårdkokta och stekta ägg;
    • fermenterade mjölkprodukter
    • halvfabrikat, snabbmat.

    Vi rekommenderar att du läser recept för sallader som är tillåtna för pankreatit.

    Ta reda på vilka symptom som indikerar ett sår hos barn.

    Vad kan du äta på en diet?

    Menydiet Tabell 1 kan bestå av följande produkter och rätter:

    • grönsaksbuljong och soppor på den;
    • spannmål: semolina, ris, bovete, rullad havre, samt soppor med tillsats av dessa spannmål;
    • mjölksoppa med ris, pasta, bovete
    • ångkoteletter, zrazy, rullar, kotletter, soufflé av kanin, kyckling, kalvkött, kalkon (läder och fettdelar används inte);
    • kotletter och souffel från magert fisk;
    • potatis, squash, pumpa-morotpuré;
    • ångade grönsaker (broccoli eller blomkål, gröna ärtor, potatis, pumpa, morötter);
    • smör;
    • vegetabilisk olja;
    • kakor, gammalt bröd;
    • galetny kakor, torr kex;
    • soufflé, puddingar och grytor av mager ost;
    • oskämd stallost, kefir, yoghurt, gräddfil med låg fetthalt;
    • mjölk;
    • mjukost
    • vaktel och kycklingägg i kokad form eller i en omelett;
    • kycklinglevergryta;
    • kokt läkarmorsk (i små mängder);
    • söta bär och frukter kokta och bakade.

    Hur man gör en meny?

    Av ovanstående produkter kan du göra läckra recept för varje dag, vilket underlättar efterlevnaden av kost 1. Menyn kan bestå inte bara av spannmål och soppor, ångkylling och fiskkoteletter. Måltider för kost 1 kan varieras. Samtidigt har recepten en särskild egenskap - du måste laga produkterna på ett par, i en långsam spis, tryckkokare, ugn eller i en kastrull, med en minsta mängd olja. Produkterna får inte stekt, brun till en skorpa, laga i djupfett. Alla rätter bör förbli kost, lätt smältbar, näringsrik.

    Till frukost kan du laga omeletter, grytor, ostkakor i ugnen, lata dumplings, mjölkporridor. Till lunch - soppor (grönsaker, flingor, gräddesoppa), som huvudrätter - köttrullar, köttbullar, köttbullar, zrazy, soufflé, grytor. Grönsakspuré, flingor med smör, kokta grönsaker och grönsaksgryta är lämpliga som sidovägg. Till middag kan du laga lätta dietsalat. När man slätter 1, får sallader från kokta grönsaker till exempel vinaigrette (utan surkål, bönor och syltade gurkor). Du kan laga sallader från äggproteiner, kokt kött (kalvkött, kalkon, kyckling), färska gurkor, ost, kex. Grekisk yoghurt eller mager gräddfil används som ett dressing. Kosttillskott som gelé, marmelad, marshmallow och bakade äpplen är tillåtna. Från frukt och bär kokar kompott, gelé.

    Tabell nr 1 är inte en strikt diet, eftersom tabellerna nr 1 A och 1 B är men det har vissa begränsningar som det är viktigt för patienten att veta om. Endast genom att tydligt följa principerna för dietterapi kan vi förvänta oss att det kommer att ge ett positivt resultat.

    Diet 1 bord: vad du kan och kan inte, menyn enligt Pevzner

    Vid behandling av sjukdomar i mag-tarmkanalen (GIT) spelar kost en viktig roll. Den berömda terapeuten MI Pevzner skapade ett system för patienter med gastroenterologiska sjukdomar. Det finns 15 behandlingstabeller, vilka tilldelas beroende på diagnosen. Exempelvis är dietstabell 1 ordinerad för magsår och duodenala sår och gastrit.

    Diet nummer 1 och dess sorter

    Tabell nr 1 är föreskriven under patientens återhämtning eller vid oexpressad förvärmning av kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet. Medicinsk näring hjälper till att minska inflammation i mage och tarmar slemhinnor, lindrar smärta, normaliserar matsmältningsorganen, hjälper till att strama sår.

    Det finns två typer av dieter - tabeller 1a och 1b.

    Diet 1 tabell 1a. Måltider förskrivs under de första 6-8 dagarna av akut peptisk sår, vid akuta angrepp (i 2-3 dagar) eller akut exacerbation av kronisk gastrit (i 4-5 dagar) med duodenit. Användbar näring på diettabell 1a av Pevsner-patienter med bröst i matstrupen. Energivärdet för dietdietabellen la är 1850 kcal per dag. Rätter har en flytande eller renad konsistens. Produkterna är ångkokta eller kokta. Måltider 6-7 måltider om dagen, underlagt sängstöd.

    Tabell Ib. Efter att strömtillförseln i tabell 1a har slutförts införs tabell 1b. Näring utnämns vid återhämtning eller dämpning av akuta manifestationer av gastrointestinala sjukdomar. Kaloriinnehållet i rätterna stiger till 2600 kcal, du måste äta 5-6 gånger om dagen. Listan över tillåtna rätter är lite bredare än i diet nummer 1a, men metoderna för matlagningsprodukterna är desamma - ångkokande och kokande. Rätterna konsumeras varmt, i flytande och pureeform. Det är nödvändigt att hålla sig till en diet av 8-12 dagar i ett semi-bedding-läge, då patienten överförs till behandlingsbordet 1 huvud.

    Patienter efter operation och för cancer i mag-tarmkanalen efter 3-4 dagar av kosttillskott nr 0a föreskrivs 1 kirurgisk diet. I det här fallet behöver patienter använda svaga buljonger, renade soppor med spannmål, ångad fisk eller kökssoufflé.

    Indikationer för utnämning av medicinsk tabell №1

    Medicinsk kost nummer 1 är föreskriven för:

    • peptisk sår sjukdom;
    • exacerbation av kronisk gastrit med normal eller hög surhet;
    • akut gastrit i återhämtningsstadiet
    • med gastroduodenit
    • smittsamma sjukdomar i mag-tarmkanalen (i frånvaro av diarré);
    • bråckmembranmathål;
    • Indikationen för utnämning av tabell nummer 1 är onkologi i mag-tarmkanalen.

    De viktigaste symptomen på gastrointestinala sjukdomar: smärta i den epigastriska regionen, illamående, kräkningar, böjningar, aptitlöshet. Utseendet på ett eller flera symptom är orsaken till obligatoriska besök hos läkaren

    Syftet med kosten №1 Pevzner

    Patienter som håller sig vid den terapeutiska kosttabellen 1 (1a, 1b eller kirurgisk tabell 1) känner sig snabbt lätta, eftersom kosten syftar till att minska belastningen på matsmältningsorganen och minska irriterande effekt på magens och tarmarnas inflammatoriska väggar.

    Allmänna egenskaper hos bordet №1

    Tabellens huvudegenskaper:

    • begränsning av produkter som ökar surheten och irriterar matsmältningsväggarna.
    • Förbud mot användning av svåra att smälta livsmedel.
    • maten kokas, kokas, ångas
    • ibland kan läkaren tillåta dig att använda bakade varor (bakverk är förbjudet) och bakade livsmedel;
    • Med förbättringen av tillståndet får patienten äta ospeglade måltider, kött och fisk, skuren i små bitar;
    • Det är förbjudet att äta för varma eller kalla rätter;
    • begränsat saltintag;
    • 5-6-7 måltider om dagen;
    • portioner - måttlig;
    • dricksläge - 1,6 liter vatten per dag.

    Tabell 1 diet bör bestå av produkter med totalt energivärde: proteiner - 90-100 g, fetter - 100 g, kolhydrater - 400 g, kalorier - 1850-3000 kcal per dag

    Mat och maträtter

    Menyn för kosten med nummer 1 ska bestå av endast godkända matar och rätter.

    Diet 1 bord

    Vanligtvis när det gäller en eller annan diet, bildar en tjej, en kvinna som envisar sig själv i att äta, strävar efter det enda målet - att gå ner i vikt och ta din figur till idealet, till exempel att visa sig på stranden i en ny baddräkt. eller gå in i din favorit förra årets jeans. Men det finns helt olika dieter skapade inte för viktminskning.

    Dessa är terapeutiska dieter, och detta är just Pevzners "1" diet. Men kostens väsen, om det är helande eller inte, förändras inte alls - begränsningar i mat och näring enligt vissa regler är oundvikliga. Målet förändras - inte att gå ner i vikt utan att läka och förebygga utvecklingen av redan befintliga kroniska sjukdomar. Diet "1" indikeras för gastrit med hög surhet, med magsår eller duodenalt sår.

    För en anteckning: Pevzner dieter kallas också "tabeller", totalt 15 av dem, och varje tabell är inriktad på en viss sjukdom, och de mest populära behandlingsborden är №1 och №5.

    För vem är "Diet nr 1" -dieten avsedd?

    Diet "Tabell nummer 1" - ett gemensamt bord, utformat för personer som lider av sjukdomar i mage och tarmar, ligger inte i den akuta fasen, nämligen:

    1. Gastrit med konserverad eller överdriven surhet - under perioden med nedsatt exacerbation av kronisk gastrit eller akut gastrit vid återhämtning.
    2. Magsår eller duodenalsår - under återhämtningsperioden eller nedsatt exacerbation.

    Terapeutisk kost för att läka en sjuk mage och tolvfingertarm bör utvecklas av en läkare

    För näring vid sjukdomsförstärkning finns tabellerna "1a" och "1b", och tabell 1a kallas ofta "1 kirurgisk tabell" diet, eftersom Det ordineras till patienten som genomgår operation under återhämtningsperioden. Förutom den postoperativa perioden ordineras "1 kirurgisk (tabell 1a)" -diett för allvarliga exacerbationer av gastrit, kolit, sår. Efter 8-12 dagar med användning av "Tabell 1a" får patienten vanligen gå till "Tabell Ib". Men tillbaka till den strikta kosten "Tabell 1".

    Pevsner Diet "Tabell 1" (generell) innebär en sparsam kost och skydd av mag-tarmkanalen från aggressiva mekaniska, kemiska och termiska effekter av mat på matsmältningsorganens slemhinnor.

    Förresten är den medicinska kosten "1" så effektiv och produktiv att den i nästan ett sekel har använts i behandlings-och-profylaktiska institutioner.

    Vad ska man leta efter

    1. Var noga med att följa den fraktionerade och vanliga kost - 5-6 måltider per dag.
    2. Det är förbjudet att äta för varm eller för kall mat, heta rätter - inte mer än 62 grader, kalla rätter - inte mindre än 15 grader.
    3. Tillåt att använda produkter som bara är karakteristiska för ditt område.
    4. Varje stekt, sylt, kryddig, konserverad kött-, kött- och fiskbuljong, grovfoder av vegetabiliskt ursprung, färskt bröd, kål, citrusfrukter, rädisor, lök, kaffe, alkohol, bönor, eventuella sura livsmedel är förbjudna.
    5. Den tillåtna kokningsmetoden är kokande, ångande, mashed mat (genom en sik eller genom en mixer), ibland bakning; köttmalet.

    Vegetabilisk soppa - en bra maträtt för dietmat

    Detta är viktigt!
    Diet "1" i sin ursprungliga form är inte en kalorifattig diet, för Pevzner var övertygad om att en vuxen, återhämtande person behövde 2800 kcal per dag. Men om du är en låg ömtålig kvinna, och du fortfarande leder en inaktiv livsstil, så kan du ha mycket kalorier, vilket leder till viktökning. För att förhindra att detta händer, justera menyn med din diet "1" tillsammans med dietisten, baserat på dina behov.

    Tillåtna produkter och provmeny

    • Eventuella mosade soppor i vegetabilisk buljong, med undantag av soppa och fettsoppa.
    • Varje mjuk gröt: ris, semolina, spannmål för barnmat. Havregryn och bovete gröt är endast tillåtna i skummad form (hur man lagar mat - se nedan).
    • Kokta grönsaker: betor, blomkål, morötter, potatis.
    • Potatismos med mejeriprodukter.
    • Söta frukter: äpplen, bananer, päron, riven bär, frukt i komposit med socker.
    • Lean fisk och kött, malet i form av ångkakor eller köttbullar i soppan.
    • Kefir, ryazhenka, stallost - inte peroxidiserad, d.v.s. inte äldre än två dagar.
    • Gårdagens bröd, torra kex.

    En provmeny för veckan kan göras baserat på denna dagliga kost:

    • Första frukosten. Ett par mjukkokta ägg, riven bovete gröt, kakao med mjölk.
    • Andra frukost Äpple, päron eller banan.
    • Lunch. Grönsaksoppa. Potatismos. En bit kött eller fisk ångad.
    • Högt te Ett glas mjölk.
    • Middag. Stuga ostgryta.

    Under dagen får man äta upp till 400 g bröd, upp till 20 g smör och lägga upp till 30 g socker i te.

    Recept för en diet "Tabell nummer 1"

    Som du redan har förstått får bokhvet och havregryn endast användas i den shabby formen. För att göra detta, koka gröt i en volym vatten som är hälften så stor som normalt. (Till exempel, om du vanligtvis koka ett glas bovete i två glas vatten, då för mosgröt tar inte två, men tre glas). Därefter kan du gnugga gröt genom en sikta, men det är mycket lättare att göra det med en bländare.

    Renad bovete mjölkgröt - det här kommer definitivt inte att skada dig

    Om du vill kan du laga mycket intressanta och ovanliga rätter, till exempel soppan "Ungers hemlighet":

    För maträtten behöver du mjölk - 1 liter jordgubbar - 150 g, havregryn - 1 kopp, socker - 1 matsked. Häll mjölken i kastrullen, sätt på elden, lägg till ett glas spannmål där. Skölj jordgubbarna och sätt ihop med sockret och en nypa salt till kastrullen. Koka upp, stäng av värmen och insistera på 10 minuter. Därefter kan du tjäna. Denna soppa kan ätas både varm och kall, men vi bör inte glömma den rekommenderade temperaturen på maten som nämns i artikeln ovan.

    Mjölksoppa med jordgubbar och havregryn

    Klassisk grönsaksoppa

    För maträtten behöver du - 3 potatis, 2 morötter, 300 g blomkål, 1 stilk purjolök, 0,5 tsk. salt, 200 ml kräm eller gräddfil, örter för dekoration.

    Soup-puree kan tillagas från alla grönsaker, det enda som måste beaktas: olika grönsaker har olika tillagningstider, så beställningen att lägga grönsaker i buljongen måste vara lämplig.

    Så, i kokande saltat vatten sätt inte mycket stora hackade potatis, morötter och kål, koka i 10-15 minuter. Separat, i smör, stekpipor. Grönsaksbuljong att slå samman i en annan maträtt. Stewed lök lägger till kokta grönsaker. Torka genom en sikt eller använd en mixer. Återställ allt tillbaka till pannan, lägg till grädden och värm allt ihop i pannan (men koka inte). Efter uppvärmning, späd med vegetabilisk buljong till önskad konsistens, tillsätt gröna och andra tillåtna kryddor om så önskas.

    Förberedelsen av sådana rätter tar inte mycket tid och ansträngning, men om du ger dig frihet för din fantasi och kulinariska preferenser, kommer även en sådan till synes blygsam kost som "1 bordet med gastrit, magsår" att smaka på goda smaker och hjälper dig att återfå hälsan. Och i livet finns ingenting som är viktigare än din hälsa och dina käras hälsa!